两个人唠了一会儿，江天挂断电话，面团已经醒发结束。
他再次揉搓，最后揉出的面团已经光滑的像是丝绸了，指头按下去充满了弹性。
接下来分割。
一大团面，在江天手中被搓成长条，直接折了五圈儿。
用手揪成大小均匀的剂子，然后把剂子搓成圆球。
用油滚一圈，保证每个剂子上都锁住一层油，再次盖上保鲜膜醒发。
“这操作才能保证饼子薄如蝉翼！”
“诶，这要是有个直播，我这手艺得让人惊叹啊！”
江天擦了擦手，觉得他就算是不摆摊，也能做个厨子搞直播。
半个小时后，江天喝了一杯浓茶，把醒发好的剂子，轻轻按压，向外推开，直接用手就推成了薄片，随后用勺子挖了一勺油酥，均匀地抹在面片上。
紧接着，就是把抹了油酥的面片包裹起来，收口捏紧，再次用手推开，按压。
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