锅中放入冷水，猪肉进了大锅。
要说这口锅，也算是江天干事创业的第一大功臣，三十斤猪肉简单切割后，能全部塞进去。
切了一整只姜入锅。
加入料酒。
大火煮沸。
等到咕嘟冒泡，再撇去浮沫。
“这就算是除了血水和腥味。”
江天看了看锅内的猪肉，点点头，将其捞出后，用温水冲洗干净，放在一旁备用。
肉夹馍的灵魂来了。
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