还别看厨师长老周如此沮丧，自暴自弃。
其实作为餐厅的现任管理者，面对如此冷清的餐厅，郭氏集团的代理人吴运杰才是最郁闷，最难过的那个人。
最近这多半年来，自从日本股市和房市齐崩，日本经济层面的对于高端餐饮业的冲击显而易见。
随着日本企业招待的大单逐渐消失，年轻人也不再将餐饮作为铺排关系和讨好异性的主要手段，接待预算因此大幅缩减。
因此坛宫饭庄营业额上的节节败退便已经成了难以逆转的大势。
吴运杰是看在眼里，急在心里。
尤其是最近两个月，餐厅的营业情况简直是悬崖式坠落，他就是心里上火，夜不成寐。
当然，他肯定不会坐以待毙，得想一些办法。
比如尝试推陈出新，用粤菜鲁菜融合的新菜品，来讨好年轻顾客。
或者推崇药膳理念对迷信滋补的日本中老年客人投其所好。
再比如尝试过举办一些优惠活动，搞搞有奖促销，变相降价什么的。
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