虽然现在已经是了。

        ——

        在看到欧阳亚婷和良恭战战兢兢地开始动刀解肉之后,香川就开始处理前腿部分了。

        前腿的处理和后腿类似,不过前腿肉没有后腿肉那么有视觉冲击,处理难度也不大,只要保证前腿肩颈处的梅花肉完好就差不多了。香川演示完之后,就把前腿交给了班长路代清和名义上的副班长南希带队处理。

        然后就到最难搞的部分了。

        香川轻叹一口气,回到可操作全息影像前,开始对付中段肉和猪腹部。

        中段肉最让二十一世纪人津津乐道的莫过于排骨、猪排、里脊和五花肉,肥瘦分布均匀,但也因此对于香川这种没去过几次菜市、就算去菜市也报菜名让摊主帮着选肉的上辈子厨房生手来说,多少有些棘手。

        她把中段肉的全息影像摊开,一连打开了三个光屏,分别从视频、图文、纯文字的说明里反复确认步骤和部位之后,才小心翼翼地拿着操作笔下刀。

        分离大排、剔出通排、取里脊肉、分割大排,在这过程中把上五花和下五花给分割了出来,上五花可以不用管,但是下五花有奶脯,需要精准剔除后才能食用。

        香川快把光屏里的视频和图文对照盯到穿透了,才勉强确认自己手上的下五花全息影像已经处理完毕。

        由于中段肉有香川心心念念的五花肉,所以这块肉就由香川亲自操刀,仇曼曼、龙孝贤两人拿着玻璃材质容器在旁边等着香川拆分出可食用的部位。之所以挂念五花肉,倒不是因为她惦记扣肉或者红烧肉,而是因为五花肉是炒菜的好料子。

        戴上新的手套,香川摸了摸猪中段肉,看着那厚实的肥肉,口水差点不争气地流了出来。

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