那一小碟水晶脍倒没什么，可那几碗面一端出来，扑鼻的香。
做阳春面的高汤很有讲究，有荤汤也有素汤。只看一眼，傅媖就知道店家用来做这面的高汤是煨在小吊炉上慢慢熬出的鸡汤。
最好还得是镇上人自己散养的老母鸡，用小火炖，汤水从头到尾半沸不沸才好。
直把鸡骨都熬得酥烂，那股鲜香的滋味就全逼出来浸到汤里去了。
除了高汤，葱油也要好。好的葱油得放猪油去炸，炸得葱白泛黄，浇点酱油在热锅里一激，葱香、油香、酱香全冒出来，淋到面上拿筷子搅一搅，葱油香混着鸡汤的鲜，单闻就香得不行。
沈清蘅一双眼定在那汤碗里，就连傅媖都忍不住多瞧了两眼。
碗被推到眼前，张素兰招呼大家开饭。
酱色的面汤上飘着星星点点的金色油花和翠绿的葱碎，还冒着一点氤氲的热气，夹杂着诱人的浓香。
吃这样的汤面，傅媖习惯先喝一口汤，汤好喝，面就基本错不了。
傅媖用汤勺撇开里头的葱花，捧着碗沿喝下一大口汤。那股鲜香顿时在舌尖上漫开，香味醇得不行，只一口就叫她胃口大开。
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